28.04.2009
Производството на сушени плодове и зеленчуци минава през следните фази:
- подготовка на суровините
- сушене на плодове и зеленчуци
- допълнителна обработка на сушените плодове и зеленчуци.
Подготовката на суровината включва:
- измиване
- сортиране
- бланширане - най-често с пара, с което се улеснява сушенето
- сулфитиране - с цел предпазване на изсушените плодове и зеленчуци от складови вредители, от потъмняване [...]
28.04.2009
1. Място и роля на земеделието в икономиката на страната
Производството на земеделска продукция е първата сфера на общественото производство. Това е основния жизнено необходим отрасъл на националното стопанство. Производството на хранителни продукти е първото и най – важно условие за съществуване на обществото. От освобождението на България до днес земеделското производство заема изключително важно място [...]
28.04.2009
УВОД
През последните няколко години след приключване на поземлената реформа се създадоха нови условия за функциониране на организационните структури в отрасъла, в т.ч. и на кооперативните. Кооперативните организации са с над 115 годишна история, заемали са водещо място в производствената, финансовата и в обслужващата сфера в аграрния отрасъл. През последните 16 години развитието на кооперативните организации [...]
28.04.2009
1. ИНФОРМАЦИОННА СИСТЕМА
Основна цел на сдружение АГРОИНФОРМА е изграждането на информационна система за обслужване на земеделските производители, фирмите от преработващата промишленост (Food processing) и търговците (Traders) за земеделска продукция.
ИС ще обхваща всички основни елементи на агробизнеса. Тя ще бъде изградена на базата на модела на Портър (scheme-1), но модифициран за нашата цел.
28.04.2009
В условията на пазарна икономика в земеделските кооперации е необходимо да се обръща все по-голямо внимание на въпросите, свързани със стратегическото управление.
Провеждания мениджмънт от земеделските кооперации е много важна дейност, която трябва да бъде част от стратегията за управление и да води към изпълнение на [...]
28.04.2009
1. Увод - проблем с присъединяването, цел и задачи на изследването, източници на информация.
Вече над десетилетие и половина, аграрния бизнес у нас се развива в условията на пазарна икономика, конкуренция и свободни отношения.
Въпреки, че производството на селско стопанска продукция е изцяло в частни ръце и продоволствените баланси - осигурени, а отношенията между [...]
28.04.2009
2. Цели, принципи и механизми на Общата аграрна политика в Европейския съюз
През март 1957г в Рим представители на шест страни (Франция, Западна Германия, Италия, Белгия, Холандия и Люксембург) подписват договор за създаване на Европейска икономическа общност (ЕИО). Впоследствие нейни членове стават Великобритания, Ирландия и Дания
(1973г), Гърция (1981г), Испания и Португалия (1986г), Финландия, Швеция и [...]
28.04.2009
1.Зърнено-житни на умерения климат-пшеница,ръж,тритикале,ечемик и овес.
2.Зърнено-житни на топлия климат-царевица,сорго,ориз и просо.
Култура Белтъчини Мазнини
Пшеница-мека-твърда 13,916,0 2,02,1
ръж 12,8 [...]
28.04.2009
I. Въведение
Инвестициите могат да се разглеждат като универсален инструмент за оптимизиране движението на парите и насочване на икономическите агенти към стопанската дейност, която да осигурява възвръщаемост равна минимум на тази, която осигурява най-елементарна алтернатива на инвестиране – лихвения процент.
Всяка инвестиция е мотивирана от [...]
28.04.2009
Агроиндустрия = Хранителна промишленост = Хранително-вкусова промишленост
Агроиндустрия е обобщаващо понятие и обединява всички отрасли, преработващи селскостопански суровини или полуфабрикати.
Хранителна промишленост = Агроиндустрия
Хранително-вкусова промишленост = Хранителна + тютюнева, винарска
Предприятието според ТЗ е съвкупност от права, задължения и фактически отношения + финансови отношения между субектите в него.
Според Закона за защита на конкуренцията предприятието е физическо лице и [...]